Glutenfreier Apérokranz mit Speck, Oliven und Käse

Name: Glutenfreier Apérokranz mit Speck, Oliven und Käse
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 350 g Milch; 50 g Butter; 1 Ei; 20 g frische Hefe; 150 g Hafer-Vollkornmehl; 150 g Reismehl; 100 g Kartoffelstärke; 80 g Tapioka; 1 ½ EL Xanthan-Gummi; 10 g Salz; 150 g Cheddar; 120 g Speck; 1 Knoblauchzehe; 50 g Zwiebeln; 80 g rote Peperoni; 20 g Olivenöl; 100 - 120 g Tomaten; 30 g schwarze Oliven, entsteint; 1 Eigelb; 5 g schwarze Sesamsamen