Lubina al horno con pesto de cilantro y pipas de calabaza

5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
4 raciones

Ingredients

Brócoli dorado
  • de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
    15 g
  • dientes de ajo laminados
    2 - 3
  • de pimienta de Cayena desmenuzada
    2 - 3 pellizcos
  • de ramilletes de brócoli de aprox. 3 cm
    400 g
  • de sal
    ½ cucharadita
Pesto de cilantro y pipas de calabaza
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    50 g
  • de pipas de calabaza
    60 g
  • diente de ajo
    1
  • de comino molido
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de zumo de naranja recién exprimido
    30 g
  • de zumo de lima
    30 g
  • de aceite de oliva (y algo más para regar)
    50 g
Horneado
  • de lubina (1 lubina), entera y limpia
    900 - 1000 g
  • de lima de 5 mm
    4 rodajas
  • de aceite de oliva
    1 chorrito
  • de tomates cherry
    400 - 500 g

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Sodium 1099.3 mg
Protein 50.7 g
Calories 2209 kJ / 528 kcal
Fat 29.1 g
Fibre 7.2 g
Saturated Fat 4.6 g
Carbohydrates 21.2 g

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