Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

Name: Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de vino tinto; 50 g de azúcar; 2 manzanas Golden; 1400 g de agua; 30 g de zumo de limón; 1 solomillo de cerdo; 2 chorritos de aceite de oliva; 500 g de agua; 600 g de patatas; 100 g de hojas de espinaca frescas; 50 g de leche; 1 pellizco de sal; 10 g de mantequilla