Pescado agridulce con arroz

Name: Pescado agridulce con arroz
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de mantequilla; 400 g de piña fresca; 30 g de azúcar; 200 g de pimiento rojo; 10 g de jengibre fresco; 2 dientes de ajo; 120 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 600 g de agua; 30 g salsa de soja; 30 g de vinagre de arroz; 15 g de sake; 30 g de kétchup; 1 ½ cucharadita de sal; 400 g de filetes de pescado blanco sin piel; 1 cucharada agua; 1 ½ cucharaditas de maicena; 250 g de arroz de grano redondo; semillas de sésamo; cilantro fresco