Poulet et riz aux champignons

Name: Poulet et riz aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 150 - 180 g de poivrons; 20 g d'huile d'olive; 250 g de cuisses de poulet, sans peau, désossées; 100 g de champignons frais; 100 g de tomates en dés, en conserve; 1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l); 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 400 g d'eau; 200 g de riz blanc à grain court