Low Meat Spaghetti Dinkel-Bolognese

Name: Low Meat Spaghetti Dinkel-Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion
Ingredients: 50 g Parmesan; 100 g Dinkelkörner; 20 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 150 g Karotten; 1 Zwiebel; 300 g Wasser; 70 g Tomatenpüree; 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose; 2 Lorbeerblatt, frisch; 1 TL Basilikum, getrocknet; ½ TL Salz; 1 geh. TL Gemüsebouillon Paste; 450 g Spaghetti; 100 g Rindshackfleisch; 150 g Rotwein, trocken