Search
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
4.0 3 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
8 pièces
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée
  • de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
    200 g
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    200 g
  • d'eau froide
    90 g
  • de sel
    ½ c. à café
Les asperges
  • d'eau
    500 g
  • d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm
    500 g
Le caramel salé
  • de sucre en poudre
    40 g
  • de fleur de sel
    1 pincée
  • de poivre moulu
    1 pincée
L'assemblage
  • de gorgonzola en morceaux
    100 g
  • de crème fraîche
    40 g
  • de poivre moulu
    1 pincée
  • ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 384.3 mg
Protein 8.3 g
Calories 1613.5 kJ / 385.6 kcal
Fat 27.8 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 17.6 g
Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tartelettes 14 Recipes
France