Massa com frango e pesto de curgete

Name: Massa com frango e pesto de curgete
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 500 g peito de frango; 2 ½ c. chá de sal; 2 c. chá de gengibre; 15 g mostarda; 70 g vinho branco; 1200 g água; 350 g esparguete; 100 g cebola roxa; 70 g azeite; 150 g tomate-cereja; 3 dentes de alho; 200 g curgete; 15 g coentros; 1 limão; 100 g abacate; 1 pitada de pimenta