Herzhafter Gemüseblechkuchen

Name: Herzhafter Gemüseblechkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1470 g Wasser; 10 g frische Hefe; 375 g Mehl; 60 g Olivenöl; 3 ½ TL Salz; 10 g Zitronensaft; 160 - 240 g Möhren; 100 g gelbe Paprika; 200 - 300 g Pastinaken; 200 - 230 g Kohlrabi; 100 - 150 g Porree; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 10 g Petersilie; 4 Eier; 200 g Schmand; ¼ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Muskat; 3 geh. TL Basilikum-Pesto; 80 g rote Zwiebeln