Pizza napoletana

Name: Pizza napoletana
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 450 g di acqua; 3 g di lievito di birra fresco; 320 g di farina tipo 00; 8 g di sale; 30 g di succo di limone; 200 - 220 g di polpa di pomodoro a pezzi; 200 - 250 g di mozzarella di bufala; olio di oliva; basilico, fresco

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Prep. 30 min

Total 9 h

2 porzioni

Ingredients

di acqua
450 g
di lievito di birra fresco (circa la dimensione di un pisello)
3 g
di farina tipo 00 (vedi consiglio) e un po di piu' per lavorare
320 g
di sale
8 g
di succo di limone
30 g
di polpa di pomodoro a pezzi
200 - 220 g
di mozzarella di bufala sgocciolata e tagliata a pezzetti (ca. 2 palline)
200 - 250 g
olio di oliva per irrorare
basilico, fresco per guarnire