Poulet entier et taboulé aux tomates et à la menthe

Name: Poulet entier et taboulé aux tomates et à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 de poulet; de thym déshydraté; de sel; de poivre noir moulu; 140 g de boulgour; 1 citron; 255 g d'eau; 1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte; 15 g de feuilles de persil frais; 15 g de menthe fraîche; 60 g d'échalotes; 30 g d'huile d'olive; 2 tomates mûres