Bœuf épicé aux poires

Name: Bœuf épicé aux poires
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 4 gousses d'ail; 500 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon; 60 g d'oignons nouveaux; 60 g de sauce de soja; 20 g d'huile de sésame; 2 c. à soupe de sucre roux; ½ c. à café de flocons de piment rouge, type pul biber; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 2 c. à soupe de pâte de piment rouge gochujang; 125 g de poires; persil frais