Millefeuille z karmelem i orzechami

Name: Millefeuille z karmelem i orzechami
Prep time: 35 min
Cook time: 13 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g wody; 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku; 1 laskę wanilii; 85 g białej czekolady; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 opakowanie ciasta francuskiego; 2 łyżki cukru pudru; 150 g orzechów pekan; 10 g masła; 70 g cukru; 1 szczyptę soli; 15 g wody; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 250 g cukru; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1030 g wody; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 30 g masła; 1 łyżka octu; orzechy pekan