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Carrè di agnello con verdurine, fagiolini e gratin di patate
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di burro + q.b.
- 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 5 - 6 spicchi di aglio
- 8 rametti di timo fresco, solo le foglioline
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 800 g di carrè di agnello
- 800 g di patata a pasta farinosa, pelate e a pezzi (3 cm)
- 250 g di latte
- 100 g di panna (min. 30% di grassi), fresca
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
- 3 cucchiaini di sale + q.b.
- 2 rametti di origano fresco, solo le foglioline
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 200 g di melanzana, a cubetti (circa 1,5 cm)
- 200 g di zucchine, a cubetti (circa 1,5 cm)
- 150 g di peperone giallo, a pezzi (circa 1,5 cm)
- 150 g di peperone rosso, a pezzi (circa 1,5 cm)
- 100 g di cipolla, a pezzi (circa 1,5 cm)
- 70 g di vino bianco
- 150 g di acqua
- 20 g di concentrato di pomodoro
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 500 g di fagiolini verdi freschi
- 1 cucchiaio di santoreggia secca
- 200 g di pomodoro, a cubetti (circa 1,5 cm)
- 1 foglia di basilico fresco, tritata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3817.8 kJ / 912.5 kcal
- Protein
- 27.5 g
- Carbohydrates
- 43.5 g
- Fat
- 70.1 g
- Saturated Fat
- 28.5 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 1297.5 mg
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