Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
- 85 g di cioccolato bianco a pezzi
- 400 g di panna (30-40% di grassi)
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
Salsa al caramello
-
250
g di zucchero
or 250 g di zucchero grezzo - 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
- 1030 g di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
- 1 cucchiaio di aceto
Pralina di pecan
- 300 g di noci pecan
- 25 g di acqua
- 115 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio di nocciole
- 1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
- 15 g di zucchero a velo
- 10 g di noci pecan (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4882.9 kJ / 1167 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 76.1 g
- Fat
- 95.2 g
- Saturated Fat
- 31.1 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 179.1 mg
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