Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

Name: Pollo arrosto con verdure profumate al sidro
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 10 g di sale; 3 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza; 20 g di succo di limone; 1 pollo; 400 g acqua; 100 g di sidro, secco; 200 g di carote; 350 g di patate americane dolci; 600 g di patate; 200 g di polpa di zucca; 300 g di zucchine; 300 g di cipolle rosse; 300 g di peperoni rossi; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato