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Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Preparazione del tacchino
- 1 tacchino (5-6 kg, per 8-10 persone)
Ripieno con pancetta, limone ed erbe aromatiche
- 2 limoni, la scorza (senza la parte bianca)
- 3 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 6 rametti di timo fresco, solo foglie
- 80 g di pancetta di maiale a pezzi
- 150 g di mascarpone
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 cipolla, in quarti
- 5 foglie di alloro secche
- 175 g di vino bianco
- 175 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3849 kJ / 919.9 kcal
- Protein
- 116.8 g
- Carbohydrates
- 7.3 g
- Fat
- 42.4 g
- Saturated Fat
- 14.4 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 1106.5 mg
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