Risoto de alcachofra com presunto Parma

Name: Risoto de alcachofra com presunto Parma
Prep time: 21 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g queijo parmesão; 5 talos de salsinha fresca; 100 g cebola; 30 g azeite de oliva extra virgem; 300 g arroz arbóreo; 200 g coração de alcachofra; 100 g vinho branco seco; 700 g água; 1 c. sopa de caldo de legumes; 3 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 70 g manteiga sem sal; 100 g presunto parma