Crema de anguila ahumada

Name: Crema de anguila ahumada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 70 g de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 1000 g de patata; 150 g de nata (35% de grasa); 1 ½ pastillas de caldo de pescado; 1000 g de agua; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de anguila ahumada; 50 g de huevas de mújol

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
70 g
dientes de ajo
3
de patata pelada, en trozos de 2-3 cm
1000 g
de nata (35% de grasa)
150 g
pastillas de caldo de pescado
1 ½
de agua
1000 g
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de anguila ahumada en trozos de 1-2 cm
100 g
100 g de sardinas ahumadas, en trozos de 1-2 cm
de huevas de mújol
50 g