Rouleaux de printemps aux légumes d'été

Name: Rouleaux de printemps aux légumes d'été
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g de vermicelles de riz; 500 g d'eau; 1 c. à café d'huile végétale; 80 g de carotte; 80 g de poivron rouge; 50 g de radis roses; 100 g de chou rouge; 90 g d'eau; 30 g de pâte de piment rouge gochujang; 90 g de sauce de soja; 30 g de sucre; 8 feuilles de riz; 50 g de pousses de soja en conserve; 8 branches de menthe fraîche; 8 brins de coriandre fraîche; eau tiède; 8 feuilles de laitue