Himbeer-Muffins (vegan)

Name: Himbeer-Muffins (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 180 g Himbeeren; 10 g Agavendicksaft; 150 g Sojadrink; 100 g Kokosjoghurt; 80 g Rapsöl; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 2 TL Zitronensaft; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g brauner Zucker