Kokos-Mandarinen-Kuchen (vegan)

Name: Kokos-Mandarinen-Kuchen (vegan)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: vegane Margarine; 160 g Haferdrink; 80 g Sonnenblumenöl; 15 g Apfelessig; 60 g Apfelmark; 80 g Zucker; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 240 g Mehl; 2 geh. TL Backpulver; 1 Prise Salz; 80 g Kokosraspeln; 40 g brauner Zucker; 80 g vegane Margarine; 300 g vegane Frischkäse-Alternative; 200 g Kokosmilch; 50 g Zucker; 15 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack; 175 g Mandarinen, aus der Dose