Salmón al horno con espirales de calabacita

Name: Salmón al horno con espirales de calabacita
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 800 g de calabacita; 1 limón amarillo; 4 filetes de salmón fresco, sin piel ni espinas; ½ cdita de sal fina; 20 g de perejil; 4 dientes de ajo; 100 g de jitomate deshidratado en aceite; 500 g de agua; hoja de perejil fresco

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porciones

Ingredients

de calabacita con los extremos recortados. Si son grandes, se recortan en forma circular para que quepan por el alimentador
800 g
limón amarillo zumo de ½ limón y ½ rodaja (5 mm) cortada en 2-3 trozos
1
filetes de salmón fresco, sin piel ni espinas (aprox. 150-200 g cada uno)
4
4 filetes de salmón congelados, sin piel, (aprox. 150-200 g cada uno)
de sal fina
½ cdita
de perejil cortado en trozos, más hojas para decorar
20 g
dientes de ajo
4
de jitomate deshidratado en aceite escurridas, aceite reservado
100 g
de pimienta de cayena molida (optional)
½ cdita
de agua
500 g
hoja de perejil fresco para decorar