Camote en espiral y cazuela de pollo

Name: Camote en espiral y cazuela de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 400 g de camote naranja; 10 cditas de aceite de coco; 250 g de mozzarella; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cdita de comino en polvo; 1 cdita de chile en polvo; ½ de pimiento rojo; 500 g de filete de pechuga de pollo sin piel; ½ cdita de sal; 150 g de elote; 150 g de frijoles negros

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 porciones

Ingredients

de camote naranja con los extremos recortados. Recortado si es necesario para encajar en el prensador.
400 g
de aceite de coco
10 cditas
de mozzarella
250 g
250 g de queso cheddar
cebolla reducida a la mitad
1
dientes de ajo
2
de comino en polvo
1 cdita
de chile en polvo
1 cdita
de pimiento rojo cortado en trozos
½
de filete de pechuga de pollo sin piel en cubos de (3-4 cm)
500 g
de sal
½ cdita
de elote de lata, desgranado y escurrido
150 g
de frijoles negros de lata, escurridos
150 g