Ensalada griega de patata

Name: Ensalada griega de patata
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 10 g de perejil fresco; 2 ramitas de eneldo fresco; 500 g de agua; 1000 g de patatas de guarnición; 100 - 150 g de cebolla roja; 2 pellizcos de sal; 100 g de mayonesa; 120 g de yogur griego; 10 g de zumo de limón; 10 g de mostaza; 30 g de alcaparras; 50 g de aceitunas negras sin hueso; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de queso feta