Filetto di coniglio con salsa alle prugne

Name: Filetto di coniglio con salsa alle prugne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 50 g di mela acidula; 90 g di prugne secche denocciolate; 30 g di zucchero di canna; 100 g di aceto di mele; 250 g di acqua; 20 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 2000 g di acqua; 2 filetti di carne di coniglio; 1 - 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato