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Spinatspätzle mit Champignonsauce

Spinatspätzle mit Champignonsauce
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Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Emmentaler in Stücken
    150 g
Spinatspätzle
  • Wasser und Wasser zum Garen der Spätzle
    100 g
  • frischer Blattspinat grob gehackt
    300 g
  • Mehl
    350 g
  • Eier
    2
  • Salz und Salz zum Garen der Spätzle
    1 TL
  • Öl zum Einfetten
Champignonsauce und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Rapsöl
    30 g
    30 g Butter
  • Champignons in Scheiben (5 mm)
    250 g
  • Crème fraîche
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g
Calories 2953 kJ / 705 kcal
Fat 35 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 68 g

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