Riso e porri

Name: Riso e porri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 porri; 50 g di prosciutto crudo; 20 g olio extravergine di oliva; 120 g di riso per minestre; 1000 g di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 2 - 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

4.2 73 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

porri a pezzi
4
di prosciutto crudo a fette sottili
50 g
olio extravergine di oliva
20 g
patate (optional) pelate e a dadini piccoli (1 cm)
2
di riso per minestre tipo Ribe (cottura 15 min.)
120 g
di brodo vegetale caldo
1000 g
1000 g di acqua, calda + 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
di sale
1 pizzico
di Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
2 - 3 cucchiai