Pollo en adobo con puré de plátano

Name: Pollo en adobo con puré de plátano
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 g de aceite; 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 6 chiles guajillo; 2 chiles anchos; 600 g de jitomate; 200 g de jugo de piña; 1 rama de canela; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de orégano; 3 ½ cucharaditas de sal; 450 g de agua; 400 g de plátano macho; 800 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 3 cucharaditas de azúcar