Caldo de pescado

Name: Caldo de pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 75 g de cebolla; 1 diente de ajo; 400 g de jitomate; 5 g chile serrano; 20 g de aceite de oliva; 400 g de filetes de pescado; 100 g de vino blanco; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharaditas de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1100 g de agua; 100 g de ejotes; 5 hojas de epazote