Ensalada tibia de frijoles

Name: Ensalada tibia de frijoles
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 150 g de cebolla morada; 10 g de chile serrano; 10 g de perejil; 20 g de cilantro; 10 hojas de epazote; 220 g de jitomate; 70 g de aceite de oliva; 30 g de vinagre de manzana; 1 cucharadita de sal; 20 g de miel; 1 pizca de pimienta negra molida; 250 g de agua; 100 g de granos de elote; 300 g de frijoles negros cocidos; aguacate