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Capriolo alla valdostana

Capriolo alla valdostana
4.9 18 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di carne di capriolo marinata (vedere consigli)
    800 g
  • di grappa
    50 g
  • di farina tipo 00
    20 g
  • di pomodori pelati
    350 g
  • di brodo di carne
    100 g
    100 g di acqua
  • di sale + q.b.
    1 pizzico
  • di pepe
    1 pizzico
  • di panna (min. 30% di grassi)
    100 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 44.4 g
Calories 1736 kJ / 415 kcal
Fat 23.3 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 7.3 g

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