Sałatka z kaszą pęczak i serem feta

Name: Sałatka z kaszą pęczak i serem feta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g marchewki; 80 g czerwonej cebuli; 150 g kaszy jęczmiennej pęczak; 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; 150 g różyczek brokułu; 80 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 1 opakowanie sera feta; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 15 g soku z cytryny; 40 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 20 czarnych oliwek