Plato de los montes de Málaga (Andalucía)

Plato de los montes de Málaga (Andalucía)

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Prep. 15 min

Total 50 min

8 raciones

Ingredients

de pan del día anterior (en trozos)
500 g
de agua
100 g
de sal
1 cucharada rasa
de chorizo sin piel (en trozos)
250 g
de aceite de oliva virgen extra
80 g
de panceta fresca de cerdo (en trozos pequeños)
500 g
cabeza de ajos entera con piel (con un corte lateral)
1
morcillas
4
chorizos
4
de pimiento verde italiano cortado en tiras
500 g
sal para espolvorear
rabanitos cortados en cuartos
4
naranjas en gajos
1 - 2
1 - 2 rodajas de melón, en gajos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 40.03 g

Calories 3830 kJ / 916 kcal

Fat 67.05 g

Fibre 3.96 g

Carbohydrates 37.99 g

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