Plateau de douceurs sucrées pour maman
TM6

Plateau de douceurs sucrées pour maman

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Ingredients

La couronne florale au chocolat

  • 500 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 80 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g d'eau

Le yaourt mangue et noix de coco avec du granola

  • 250 g de flocons d'avoine
  • 90 g d'amandes décortiquées
  • 80 g de noisettes
  • 50 g de graines de tournesol
  • 20 g de graines de chia
  • 150 g de dattes medjool dénoyautées, coupées en deux
  • 400 g de lait
    or 400 g de lait de coco
  • 20 g d'huile de noix de coco
    or 20 g de beurre de noix de coco
  • 20 g de sucre en poudre
    or 30 g de miel
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g de pâte à tartiner chocolat-noisette, type Nutella®
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de lait
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 1 gousse de vanille, les graines uniquement
  • 40 g de chocolat noir, en morceaux
  • 150 g de fromage blanc 40 % m.g.
  • 300 g de yaourt à la noix de coco
  • 1 c. à café de sucre vanillé maison
  • 200 g de mangue, en cubes (1 cm)

Le chocolat chaud

  • 400 g de lait
  • 10 g de cacao en poudre
  • 20 g de sucre de dattes
  • cacao en poudre, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
17208.6 kJ / 4113 kcal
Protein
102.1 g
Carbohydrates
485.4 g
Fat
205.9 g
Saturated Fat
100.1 g
Fibre
50.9 g
Sodium
2127.5 mg

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