Chemin de fer

Name: Chemin de fer
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 6 œufs; 320 g de sucre en poudre; 150 g de farine de blé; 3 pincées de sel; 125 g de beurre mou; 4 c. à café de colorant alimentaire rouge; 4 jaunes d'œufs; 1 c. à café de vanille en poudre; 130 g de sucre roux; 100 g de noix de coco râpée