Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

Name: Solomillo de cerdo asado con salsa de mango
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g de solomillo de cerdo; 80 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 45 g de miel; 30 g de mostaza de Dijon; 40 g de aceite de oliva; 80 g de vino de Oporto; 250 g de pulpa de mango; 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 1 pellizco de curry en polvo; 100 g de caldo de pollo; 20 g de mantequilla; 10 g salsa de soja