Poulet braisé sauce pimentée sucrée 🌶️

Name: Poulet braisé sauce pimentée sucrée 🌶️
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 1 cm gingembres frais; 4 cuisses de poulet; 20 g de citronnelle fraîche; 2 c. à soupe de coriandre fraîche; 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 2 c. à café de grains de poivre; 1 gousse d'ail; 70 g de vinaigre blanc; 30 g d'eau; ½ c. à café de sel; 1 ½ c. à soupe de sucre en poudre; 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne en poudre