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Pinsa farcita

Pinsa farcita
4.8 17 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
2 pezzi
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Ingredients

Pre-impasto
  • di lievito di birra disidratato
    3 g
    7 g di lievito di birra fresco
  • di acqua
    350 g
  • di zucchero di canna
    10 g
  • di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
    300 g
Impasto
  • di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
    100 g
  • di farina di riso + q.b.
    75 g
  • di farina di soia
    25 g
  • di sale
    12 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    15 g
  • di acqua
    500 g
  • di succo di limone
    30 g
Terminare la preparazione
  • passata di pomodoro condita (olio extravergine di oliva, sale e origano)
  • di coppa di maiale
    150 g
  • di mozzarella di bufala scolata e a pezzi
    100 g
  • di rucola
    50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzi

Sodium 3671.8 mg
Protein 57.4 g
Calories 6041 kJ / 1444 kcal
Fat 54.7 g
Fibre 28.3 g
Saturated Fat 16.8 g
Carbohydrates 194.5 g

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