Ensalada de chauchas navideñas

Name: Ensalada de chauchas navideñas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 90 g de aceite de oliva; 40 g de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de azúcar; 500 g agua; 500 g de chauchas frescas; 100 g de queso de cabra fresco; 50 g de almendras fileteadas; 40 g de arándanos rojos deshidratados