Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

Name: Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Wasser; 1 TL Maisstärke; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote, frisch; 1 Stück frischer Ingwer; 40 g Sojasauce; 50 g Reisessig; 60 g brauner Zucker; 2 Schweinslungenbraten; 3 - 4 Prisen Salz; 3 - 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1000 g Wasser; 1 TL Salz; 170 g Jasminreis; 300 - 350 g Pak Choi; 1 - 2 EL Sonnenblumenöl; 3 Eier (Größe L); 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 rote Paprikaschoten; 130 - 175 g Sojabohnensprossen, eingelegt; 2 - 3 Zweiglein Koriander, frisch; 1 - 2 TL Sesamsamen