Schweinslungenbraten mit Korianderkruste und Karotten-Süßkartoffelpüree

Name: Schweinslungenbraten mit Korianderkruste und Karotten-Süßkartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Knoblauchzehen; 10 g Koriander, frisch; 150 g Semmelbrösel; 1 TL Salz; 2 TL Dijonsenf; 1 TL Olivenöl; 2 Schweinslungenbraten; 500 g Karotten; 500 g Süßkartoffeln; 250 g Wasser; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Muskat, gemahlen; 80 g Schlagobers