Brócoli al limón con costra de tomillo

Name: Brócoli al limón con costra de tomillo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de agua; 1000 g de ramilletes de brócoli; 40 g de pan blanco semiduro; 4 - 5 tiras de piel de limón; 1 cucharadita de tomillo seco; 20 g de aceite de oliva; 100 g de mantequilla; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 10 g de zumo de limón; 60 g de vino blanco