Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

Name: Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 55 g Vollrohrzucker; 250 g Ketchup; 50 g Rotweinessig; 1 TL Worcestersauce; 1 ½ TL Senf; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 5 - 6 Tropfen Tabasco®; 10 g Flüssigrauch; 500 g Hendlbrustfilets, ohne Haut; 600 g Erdäpfel; 50 g Olivenöl; 1 - 1 ½ TL Salz; 3 Zweiglein Rosmarin, frisch