Soupe froide au curry rouge

Soupe froide au curry rouge

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Prep. 5 min

Total 10 min

4 portions

Ingredients

de poivrons rouges en morceaux
400 g
de tomates en morceaux
200 g
piment rouge frais (optional) épépiné et grossièrement haché
1
d'oignon coupé en deux
80 g
gingembres frais en rondelles (2 mm)
20 - 30 g
tige de citronnelle fraîche épluchée, en morceaux
1
gousses d'ail
2
de pâte de curry thaï jaune
50 g
50 g de pâte de curry rouge
de jus de citron vert
20 g
de lait de coco et un peu pour la finition
400 g
d'huile de sésame
20 g
de vinaigre de riz
30 g
de sauce de soja
30 g
de sucre roux
30 g
de poivre blanc moulu
2 - 3 pincées
courgette
1
feuilles de coriandre fraîche pour la finition
cacahuètes, grillées et salées pour la finition
citron vert en rondelles, pour la finition
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 563.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1489.8 kJ / 356.1 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 8.1 g

Saturated Fat 10.2 g

Carbohydrates 48.2 g

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