Saumon à l'orange et couscous au brocoli

Name: Saumon à l'orange et couscous au brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 g gingembres frais; 6 - 8 morceaux de zeste d'orange; 40 g de jus d'orange; 40 g de sauce de soja; 2 gousses d'ail; 600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; ½ orange; 5 branches de thym frais; 250 g de brocoli, détaillé en bouquets; 250 g brocoli, détaillé en bouquets; 10 g beurre doux; 20 g huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de paprika doux en poudre; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 50 g d'eau