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Risotto alle castagne

Risotto alle castagne
4.1 26 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    50 g
  • di castagne cotte e pelate
    250 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • cipolla in quarti
    1
  • di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
    320 g
  • di vino bianco secco
    100 g
  • di dado per brodo vegetale
    2 cucchiai
    2 dadi per brodo vegetale
  • di acqua
    800 g
  • di burro
    20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 105.9 mg
Protein 11.5 g
Calories 2177.8 kJ / 520.5 kcal
Fat 16.4 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 82.6 g

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