Chow Mein

Name: Chow Mein
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 30 g aceite de ajonjolí; 80 g agua; 15 g de azúcar; 10 g de harina de trigo; 50 g de salsa de soya; 60 g de salsa de ostión; 2 dientes de ajo; 15 g de jengibre; 200 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 170 g de pimiento rojo; 170 g de calabacitas; 150 g de zanahorias; 25 g de cebolla cambray; 170 g de hongos portobello, frescos; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 1200 g de agua; 200 g de fideos de huevo, chinos