Hamburguesa de pescado empanado

Name: Hamburguesa de pescado empanado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 ramitas de perejil fresco; 10 - 15 g de pepinillos en vinagre; 10 - 15 g de cebollitas en vinagre; 10 g de alcaparras; 1 huevo duro; 200 g de mayonesa; 40 g de harina de trigo; 100 g de pan rallado; 2 huevos; 4 - 5 cucharadas de aceite de oliva; 6 filetes de merluza fresca; 6 hojas de lechuga; panes de hamburguesa