Salade de quinoa aux poivrons, mozzarella et melon

Name: Salade de quinoa aux poivrons, mozzarella et melon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 6 c. à soupe d'huile d'olive; 250 g de quinoa; 1000 g d'eau; 1 c. à café de sel; 2 poivrons rouges; 1 melon; 150 g de mozzarella de bufflonne; 2 c. à soupe de vinaigre de vin; poivre moulu; 50 g de mesclun; ½ bouquet de basilic frais